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Dans cette thématique, nous vous offrons l’opportunité inédite de rencontrer des autochtones retirés, produisant des mets d’une qualité remarquable : charcuterie, fromage, huile d’olive.
La Corse, autrefois nommée « île des Bergers », demeure l’héritière d’une forte tradition d’élevage de brebis et de chèvres de race corse à vocation laitière. Cet héritage s’explique par le caractère très montagneux de l’île.
Ce savoir-faire ancestral donne aux fromages corses une typicité unique.
La race de porcs noirs Nustrale produit une charcuterie d’une exceptionnelle qualité. Les élevages en AOP sont rares et souvent gardés secret. Oleaday vous y emmène.
L’huile d’olive abonde sur l’île, une productrice passionnée vous ouvrira ses portes pour une dégustation rustique et authentique.